Emmi geht mit Volldampf in die Zukunft

Joghurt und Käse aus umweltfreundlichem Dampf

Schweizer Qualität als Erfolgsgarant

Emmi ist der grösste Schweizer Milchverarbeiter und eine der innovativsten Premium-Molkereien in Europa. In der Schweiz fokussiert sich Emmi auf die Entwicklung, Produktion und Vermarktung eines Vollsortiments an Molkerei- und Frischprodukten sowie auf die Herstellung, die Reifung und den Handel von Schweizer Käse. Im Ausland konzentriert sich Emmi mit Markenkonzepten und Spezialitäten auf Märkte in Europa und Nordamerika. Bei den Frischprodukten stehen Lifestyle-, Convenience- und Gesundheitsprodukte im Vordergrund. Beim Käse positioniert sich Emmi als das weltweit führende Unternehmen für Schweizer Käse. Die Kunden von Emmi sind in erster Linie der Detailhandel, der Bereich Food Service und die Lebensmittel-Industrie. Im Geschäftsjahr 2008 hat Emmi einen Nettoumsatz von CHF 2.7 Milliarden erzielt und beschäftigte in der Schweiz und im Ausland rund 3’500 Mitarbeitende (auf Vollzeitbasis).

Fokus auf erneuerbare Energie

Für die Produktion von Emmi Energy Milk, Luzerner Rahmkäse, Jogurt und Co. braucht Emmi am Standort Emmen 32’000 Tonnen Dampf pro Jahr. Diese Menge wurde bisher mit Heizöl erzeugt. Um den massiven CO2-Ausstoss zu reduzieren und um Kosten zu sparen, hat sich Emmi entschieden, rund 70 % des Dampfes künftig mit erneuerbarer Energie zu produzieren. Mitte November 2008 begannen deshalb die Bauarbeiten an einer Holzschnitzelanlage auf dem Nachbargrundstück der Amstutz Holzenergie. Die Anlage wird in einem Vertragsmodell durch ewl energie wasser luzern finanziert und betrieben. Die Gesamtinvestitionen betragen rund CHF 3.5 Mio.

Kontinuierliche Massnahmen zur Verbesserung der Umweltbilanz

Seit 2005 arbeitet Emmi zielgerichtet auf die Erreichung der CO2-Zielvereinbarung im Jahr 2012 hin, die eine Reduktion der CO2-Intensität auf 79.18 % und eine Steigerung der Energieeffizienz von 12.18 % gegenüber 2000 bedeutet. Diese Zielvereinbarung mit dem Bund wird Emmi übertreffen, nicht zuletzt dank der jetzt in Betrieb genommenen Holzschnitzelanlage in Emmen.

Synergien nutzen: Contracting-Modell

Mit der Realisierung einer Dampfzentrale, die mittels Holzschnitzel betrieben wird, kann Emmi rund 70 % der Prozesswärme CO2-frei beziehen. Die Anlage wurde von ewl im Contracting-Modell realisiert. Der Contractor finanziert dabei die gesamte Anlage und ist verantwortlich für deren Betrieb. Die Firma Amstutz Holzenergie stellt das Gebäude zur Verfügung, ist für die Schnitzellieferung zuständig und übernimmt im Auftrag von ewl den Unterhalt und Betrieb. Die Schmid-Anlage produziert jährlich 22’000 Tonnen Dampf. Das entspricht einer äquivalenten Heizöleinsparung von 1,6 Millionen Litern Heizöl pro Jahr oder rund 4’210 Tonnen CO2. Der Dampf wird über Leitungen mit der heutigen Dampfzentrale verbunden. Um Spitzenzeiten abzudecken und bei Revisionen abgesichert zu sein, bleibt die bestehende Dampfanlage in Betrieb.

Ökologischer Mehrwert

Der ökologische Mehrwert des ganzen Projektes ist für die Region Zentralschweiz sehr gross. Die Einsparung an Heizöl entspricht dem Bedarf von rund 1’000 Einfamilienhäusern – eine respektable Reduktion des CO2-Ausstosses. In der Region Luzern hat es genügend Wald, der sinnvoll für diesen energieintensiven Betrieb
genutzt werden kann und Emmi setzt mit dem Projekt ein Zeichen für ihre Milchlieferanten, da viele Bauern auch grössere Waldbesitzer sind. Somit können Synergien
optimal genutzt werden.

Verwendete Restwärme

Der Dampfkessel verfügt über eine Kesselwasserkühlung mit einer Leistung von 120 kW. Zusätzlich fällt noch weitere Abwärme aus der Entgasung mit einer Leistung von rund 70 kW an. Diese Wärme wird nicht einfach ungenutzt an die Aussenluft abgegeben, sondern für die Raumheizung der Firma Amstutz genutzt.